La Uchuva

Es fuente de vitamina A, B y C, fibra, potasio, fósforo, hierro y zinc. Considerada dentro del listado de los superalimentos, la uchuva, o bien conocida como “fruta del amor”, es un frutal de propiedades nutricionales recomendadas para su salud.

Originaria del territorio colombiano, este pequeño fruto es utilizado en la medicina tradicional para combatir enfermedades comunes, principalmente por su contenido en compuestos fenólicos (micronutrientes presentes en el reino vegetal), vitaminas y minerales.

Contenido nutricional

La uchuva es fuente de vitamina A, B y C, fibra, potasio, fósforo, hierro y zinc, según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El consumo de 100 gramos de esta fruta aporta 53 kcal de energía, 11.2 g de carbohidratos, 0.7 g de grasa, 1.9 g de proteína, así como vitaminas y minerales al organismo.

Además, es importante mencionar que si usted consume uchuva, conozca que ½ taza de esta fruta equivale a 1 porción de fruta, por lo que la puede ingerir diariamente dentro de su rutina de alimentación.

Tratamiento de enfermedades

Según la revista especializada sobre cáncer, BMC Cáncer, la uchuva ha demostrado potencial anticancerígeno por sus propiedades nutricionales. Según un estudio realizado, se logró inhibir el crecimiento in vivo de células cancerígenas pulmonares gracias a este fruto.

Además, por su contenido en fitoquímicos, contiene propiedades antioxidantes importantes para el organismo. Otro de los aportes que se contemplan de este fruto es un posible efecto hipoglucemiante, con relación a una de las enfermedades más comunes como la diabetes.

Es muy importante resaltar que la uchuva es fuente de ácidos grasos poliinsaturados, los cuales se consideran esenciales para el organismo y su composición en flavonoides y favorece la utilización de este fruto para la elaboración de tranquilizantes caseros.

Aprovechamiento

Ya sea en su estado natural o en postres, almíbar, en ensaladas, como acompañante, deshidratado o en infusiones, es recomendable incluir este fruto dentro de la alimentación para disfrutar de sus beneficios y sabor. Recomiendo una infusión práctica que, además de sabrosa, contribuye a tratar problemas asociados a la próstata como lo es hervir uchuvas en ¼ de litro de agua durante 10 minutos. Los superalimentos aportan mucho a la salud. La uchuva sorprende por su sabor y función.

¿Uchuva deshidratada? 

Producidos con uchuvas de la mejor calidad, deshidratado por convección. Mediante un proceso con aire caliente (temperaturas menores a 50ºc) que permite conservar su sabor único y sus maravillosas propiedades. La uchuva es una excelente fuente de provitamina a y vitamina c. Variedad: physalis, uchuva Humedad: 12% +-2% Vida útil: 12 meses Normas: haccp, bpm, resolución 0288 y 5109, resolución 2652 de 2014 ministerio de la protección social. Codex stan 226-2001, iso 14064 (huella de carbono), ntc 4580-1999.

Oportunidades de exportación que tiene la uchuva Colombiana

Colombia es productor y líder en exportación de uchuva a nivel mundial. Conozca las oportunidades de poder vender este producto en el mundo.

La uchuva colombiana se ha posicionado, gracias a sus beneficios y propiedades, como un producto con alta demanda en mercados internacionales con gran potencial. Siendo Colombia uno de los mayores productores de este fruto a nivel mundial, y considerando su desempeño en el primer trimestre de 2022, es en definitiva un llamado a la acción. Conozca las oportunidades para exportar y vender uchuva en el mundo.  

Como parte de la categoría de frutas exóticas, la uchuva colombiana representa actualmente una oportunidad para invertir y exportar debido a la tendencia al alza de su precio y la creciente demanda en mercados internacionales como Alemania, Estados Unidos, Países Bajos, Italia, Bélgica y Emiratos Árabes Unidos. Con un crecimiento del 18% en sus exportaciones del primer trimestre de 2022.

¿Por qué la uchuva? 

La uchuva se ha posicionado internacionalmente en mercados agro y en restaurantes de primer nivel, entre otros, por su exquisito sabor cítrico, sus propiedades antioxidantes y sus beneficios nutricionales. Según el Comité de Exportadores de Uchuva, se prevé que, gracias a su potencial, se incremente el valor de la exportación, según cifras del Ministerio de Agricultura. Es clave, además, el avance en materia de admisibilidad y logística del producto para su exportación. Actores del sector como el ICA -Instituto Colombiano Agropecuario-, los Ministerios de Comercio y Agricultura, PROCOLOMBIA y el Comité de Exportadores de Uchuva de Analdex, entre otros, lograron establecer un plan de trabajo con la autoridad fitosanitaria de Estados Unidos (APHIS) para el ingreso de la uchuva colombiana a este mercado. De igual forma, se logró que se habilitaran 3 puertos marítimos (Barranquilla, Santa Marta y Cali) para facilitar la logística con las empresas navieras. 

Mercados atractivos para exportación 

Las cifras indican que algunos de los destinos predilectos para la uchuva han presentado un incremento en la tendencia de precios de las exportaciones. Respecto a los registros del mismo periodo del año anterior, mercados como el estadounidense -uno de los más importantes para la fruta exótica colombiana- tuvieron un crecimiento del 40.9%, lo que supone una tendencia acorde con el reporte de crecimiento del 24% al cierre del año pasado, en el que aumentó de US$3.9 millones a US$4.9 millones. De igual forma, Italia, con un 57.6%, Emiratos Árabes Unidos, con un 27.4%, y Países Bajos, con un 18.1% (US$ 1.2 millones más que en 2021), siguen la tendencia y se consolidan como mercados clave para la exportación no solamente de uchuva, sino de frutas exóticas.

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